Olahan alpukat dalam bentuk jus buah yang enak dan nikmat bisa dibuat dengan cara sederhana, yaitu dengan bahan tambahan susu kental manis dan es serut. Namun demikian, untuk memperoleh khasiat serta manfaat jus alpukat yang sempurna, Anda dapat menambahkan bahan campuran atau mix juice berupa buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Aneka resep jus alpukat yang kami sajikan berikut ini menggunakan berbagai macam campuran bahan yang akan menambah cita rasa olahan juice. Tidak hanya itu, kombinasi bahan yang tepat dan proporsional akan memberikan asupan gizi, nutrisi serta vitamin yang berguna bagi kesehatan tubuh.
Dibalik kulitnya yang kusam, berbintik, dan berwarna kurang menarik, buah alpukat menyimpan beragam kandungan nutrisi dan zat berkhasiat yang memiliki kegunaan untuk merawat kesehatan organ tubuh. Setiap 200 gram avokad terkandung 324 kalori, 10 g serat, 31 g lemak, 4 g protein, 31 g karbohidrat, 22 mg kalsium, 2 mg zat besi, 78 mg magnesium, niasin, folat, dan bermacam-macam jenis vitamin mulai dari vitamin A, B1, B6, B12, C sampai vitamin E.
Jadi jangan heran bila banyak ahli kesehatan sepakat mengatakan manfaat olahan alpukat (termasuk jus buah) berperan penting dalam menjaga kesehatan, kebugaran serta mencegah datangnya penyakit berbahaya.
Tahukah anda, buah alpukat tidak bisa matang di pohon karena terhambat hormon yang diproduksi oleh daunnya?
Avokad yang sudah masak (matang) ditandai dengan warna kulit hijau tua, permukaan kulitnya tidak mengkilap dan jika dikocok akan terasa benturan antara biji dengan daging buahnya (biji sudah tidak menempel lagi). Umumnya, buah yang masih mentah akan lebih berat dibanding yang sudah matang.
13 Manfaat Jus Alpukat Yang Sudah Terbukti Dan Teruji
- Merupakan sumber terbaik dari karotenoid. Manfaat karotenoid dalam jus alpukat adalah memberikan asupan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit juga rambut, berfungsi meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menyehatkan sistem reproduksi pria.
- Sekitar 90% kandungan avokad adalah lemak, dimana 80% di antaranya berupa olic acid atau lemak tidak jenuh tunggal. Khasiat jus alpukat dapat menjaga kestabilan kadar gula darah sekaligus menurunkan resiko penumpukan kolesterol di pembuluh darah berkat efek baik asam lemak tak jenuh tersebut.
- Mengandung 18 asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk membentuk protein lengkap. Hal ini sangat bermanfaat bagi Anda yang sedang mengurangi sumber protein hewani untuk program diet maupun jika Anda seorang vegetarian.
- Manfaat jus alpukat juga berkaitan erat dengan penyerapan vitamin-vitamin yang larut lemak. Berkat asam oleat dalam avokad, proses penyerapan vitamin yang terkandung dalam bahan makanan lain akan lebih optimal. Oleh karena itulah olahan alpukat baik minuman maupun makanan akan lebih sempurna jika dicampur bahan lain yang kaya vitamin. Asam oleat juga merupakan sumber lemak yang baik bagi penderita diabetes melitus.
- Dua jenis fitokimia yang terkandung dalam olahan resep jus alpukat yaitu glutathione dan betasitoterol. Glutathione merupakan antioksidan kuat yang berperan mengatasi radikal bebas dalam tubuh, fungsinya untuk menurunkan resiko kanker mulut dan tenggorokan, serta melindungi pembuluh darah arteri sehingga dapat mencegah serangan jantung. Betasitoterol berfungsi menormalkan kadar kolesterol-LDL, trigliserida, dan total lemak darah.
- Khusus bagi ibu hamil, manfaat jus alpukat bisa dirasakan oleh bayi dalam kandungan serta bunda yang sedang mengandung. Asam folat dalam avokad mencegah bayi lahir cacat di otak dan tulang belakang. Sedangkan bagi ibu hamil sendiri, jus alpukat bermanfaat untuk menurunkan kadar homosistein, yaitu asam amino yang bebahaya bagi pembuluh darah bila kadarnya terlampau tinggi.
- Khusus bagi pria, manfaat jus alpukat untuk kesuburan pria yaitu meningkatkan kualitas sperma dan membantu menyembuhkan disfungsi ereksi dengan meningkatkan laju aliran darah ke alat kelamin.
- Kandungan lemak tinggi pada jus buah alpukat berkhasiat untuk memberikan minyak alami pada tulang dan persendian tubuh. Efek baik yang ditimbulkan adalah mencegah terjadinya pengapuran pada tulang persendian.
- Kalsium dalam juice avokad bermanfaat untuk pembentukan tulang sehingga mampu mencegah terjadinya pengeroposan tulang. Sedangkan zat besi dan asam folat berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia (penyakit kurang darah).
- Jus alpukat kaya kalium dan rendah natrium sehingga mendorong terciptanya kondisi basa di dalam tubuh. Kondisi ini dikatagorikan baik bagi kesehatan karena dapat menekan munculnya berbagai penyakit seperti alergi, pusing, stres, gangguan pencernaan, dan gangguan pernafasan.
- Kalium adalah mineral yang membantu mengatur tekanan darah. Dengan meminum segelas jus alpukat, maka Anda akan terlindung dari penyakit pembuluh darah seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
- Kegunaan jus alpukat untuk kecantikan adalah memperlambat proses penuaan berkat keunggulan vitamin dan nutrisi di dalamnya yang berperan melembutkan, menyejukkan, dan melindungi kulit (emollient) secara alami.
- Baru-baru ini ditemukan senyawa kimia dalam avocado yang mempunyai khasiat antijamur. Senyawa ini bekerja dengan menghambat perkembangan spora jamur baik di dalam tubuh maupun jamur di luar tubuh (kulit).
Cara Membuat Masker Buah Alpukat Untuk Wajah
Pengolahan
avocado tidak hanya sebatas pada olahan kuliner saja, Anda bisa membuat masker wajah dari alpukat yang bermanfaat untuk menutrisi sel-sel kulit sehingga proses penuaan bisa diperlambat.
Masker wajah dari alpukat lebih berkhasiat ditambah madu
Giling halus daging buah alpukat (bisa memakai blender), tambahkan madu jika ada supaya lebih berkhasiat bagi kulit. Gunakan sebagai masker dan lulur guna melembutkan kulit, menyamarkan kerutan dan mempercepat pembentukan sel kulit baru yang rusak karena luka jerawat.
Peringatan Dan Perhatian
- Bagi penderita gagal ginjal yang kadar kalium dalam darahnya sudah tinggi sebaiknya tidak mengkonsumsi olahan buah alpukat.
- Orang dengan alergi lateks alami kemungkinan besar juga alergi terhadap alpukat.
- Bila sedang mengkonsumsi obat warfarin (pengencer darah) sebaiknya tidak mengkonsumsi olahan alpukat. Lemak pada buah ini dapat menghambat kerja obat pengencer darah.
- Bila tidak segera diolah atau dimakan, daging buah alpukat berubah warna dari hijau kekuningan menjadi kecokelatan akibat bereaksi dengan udara. Agar tidak terjadi perubahan warna, tambahkan sedikit air perasan jeruk lemon pada daging buah alpukat.
Aneka Olahan Resep Jus Alpukat Super Enak
1.
Jus alpukat sari apelBahan dan alat :
- 1 buah alpukat
- 2 buah apel
- Potongan es batu
- Mesin Juicer dan Blender
Cara membuatnya :
- Gunakan juicer untuk mengambil sari buah apel.
- Ambil daging buah alpukat, kemudian masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan sari apel. Blender hingga halus.
- Agar lebih segar, tambahkan juga potongan es batu.
- Manfaat jus alpukat campur sari apel ini adalah untuk mencegah terjadinya pengapuran sendi pada lutut, panggul, tulang belakang, dan jari-jari tangan.
2.
Jus buah alpukat daun salamBahan-bahan :
- 1 alpukat ukuran sedang
- 100 ml air rebusan daun salam
- 1 sdm madu
- Es batu secukupnya
Cara mengolahnya :
- Rebus 5 lembar daun salam segar dengan 1 gelas air.
- Masukkan air rebusan daun salam dan daging buah alpukat ke dalam blender.
- Blender sampai halus.
- Masukkan madu dan potongan es batu, blender lagi hingga lembut dan tercampur.
- Sajikan selagi dingin.
- Khasiat jus alpukat campur daun salam ini untuk mencegah dan mengobati sakit kolesterol yang ditandai sering kesemutan, pusing di belakang kepala serta tengkuk dan pundak pegal.
3.
Smoothies alpukat kopi susuBahan-bahan :
- 1 buah alpukat matang
- ½ sdt bubuk kopi
- Susu cair secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Es batu
Cara membuat smoothies :
- Campurkan semua bahan menjadi satu.
- Blender semua bahan sampai halus dan lembut.
- Tuang ke dalam gelas saji, nikmati smoothies alpukat selagi dingin.
4.
Jus buah alpukat untuk kecantikanBahan-bahan :
- 1 buah avokad sedang
- 75 gram yoghurt tawar
- 110 ml air es dingin
Cara membuat jus :
- Potong avokad menjadi 2 bagian, ambil daging buahnya.
- Masukkan semua bahan jus ke dalam blender, haluskan.
- Siapkan gelas, sajikan jus selagi dingin.
- Resep jus alpukat kombinasi yoghurt ini berguna untuk merawat kulit dari dalam sehingga sel-sel kulit tercukupi asupan nutrisi dan vitamin yang dibutuhkan.
5.
Resep jus alpukat untuk ibu hamilBahan-bahan :
- 50 gram daging avokad
- 1 genggam brokoli
- 4 buah jeruk manis
- 1 sdt flax seed
Cara mengolah jus :
- Cuci bersih brokoli kemudian potong kecil-kecil. Buah jeruk manis diambil sarinya.
- Siapkan blender, masukkan brokoli, avokad, dan sari jeruk.
- Blender hingga halus.
- Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan topping flax seed dan es batu jika suka.
- Semua bahan yang dipakai untuk membuat jus alpukat ini memiliki kandungan asam folat, termasuk flas seed (biji rami). Bagi ibu hamil, manfaat meminum olahan resep ini adalah membantu mencegah cacat tabung otak pada janin sekaligus meningkatkan kecerdasan otak bayi dalam kandungan.
6.
Jus buah alpukat untuk penambah darahBahan-bahan :
- 200 gram belimbing manis
- 50 gram daging buah alpukat
- 1 sdm kacang hijau rebus
Cara membuat jus tambah darah :
- Ambil sari belimbing memakai juice extractor atau peras secara manual. Masukkan ke blender bersama alpukat.
- Haluskan memakai blender.
- Sajikan dalam gelas, tambahkan topping kacang hijau rebus.
- Kenapa olahan jus sehat ini berguna untuk menambah darah? Karena asam folat pada alpukat berfungsi membentuk sel darah merah, vitamin C pada belimbing berfungsi memperbaiki metabolisme zat besi, dan protein pada kacang hijau berfungsi membangun hemoglobin.
7.
Jus alpukat apel seladaBahan-bahan :
- 50 gram alpukat
- 100 gram apel
- 1 genggam selada
- 100 cc plain yoghurt
Cara membuatnya :
- Campur yoghurt, potongan buah apel, alpukat, dan sayur selada ke blender.
- Blender beberapa saat hingga halus.
- Tuang ke gelas, minum segera agar khasiatnya tidak berkurang.
- Baik buah alpukat maupun apel kaya akan serat larut air (pektin) yang berfungsi memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat sehingga pelepasan hormon insulin dalam tubuh bisa dibatasi. Khasiat jus alpukat campur apel dan selada ini adalah mengontrol kadar glukosa darah sehingga Anda terhindar dari diabetes melitus.
Jus Alpukat Unik Super Enak
Resep untuk : 1 porsi
Ukuran sajian : 1 gelas saji 184 kkal
- 50 gram buah alpukat
- 100 gram daun bayam
- 200 gram belimbing
- 1 sdm flax seed
- Es batu jika suka
- Buah alpukat dipotong menjadi 2 bagian, ambil daging buahnya saja.
- Daun bayam dan belimbing diambil sari buahnya, bisa memakai juice extractor atau diperas secara manual.
- Masukkan semua bahan jus ke dalam gelas blender, haluskan .
- Tuang ke gelas, sajikan dengan tambahan es batu atau es serut agar jus lebih segar.
Manfaat unik dalam olahan resep jus alpukat ini adalah mampu meningkatkan dan mengoptimalkan kecerdasan otak. Juice ini dapat dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu menyusui, anak usia 2 tahun ke atas serta orang dewasa.
