Kabupaten Maros merupakan salah satu Kabupaten yang berbatasan langsung dengan Kota Makassar, yaitu pusat pemerintahan Propinsi Sulawesi Selatan. Posisi yang strategis ini, secara tidak langsung memberikan banyak keuntungan bagi masyarakatnya, baik dibidang sosial, ekonomi, kesehatan dan lain-lain.
Maros tidak hanya dikenal dengan keberadaan taman wisata Bantimurung dan leang-leang. Akan tetapi Maros memiliki segudang makanan khas yang jarang diekspose, salah satunya ialah Songkolo.
Coto adalah makanan khas makassar dari daging sapi beserta jeroannya dengan bumbu khusus. Coto sangat populer di makassar, bahkan franchise nya tersebar dimana-mana (dengan embel-embel “coto makassar, asuhan daeng …….”). Berdasarkan lokasi, ada juga coto Makassar dan coto Maros (maros adalah kabupaten berbatasan dgn kota makassar). Rasanya? Entahlah, sepertinya sama saja. Rasa coto tergantung siapa yang membuatnya, buka?
